Os Alfajores são, sem dúvida, o doce mais popular do Uruguai e de sua vizinha, a Argentina. Esse antigo sanduíche de biscoito, recheado com doce de leite, remonta à Idade Média, período em que os muçulmanos dominaram a Espanha. Porém, agora esse doce é tão sul-americano quanto o tango.
O segredo por trás desses deliciosos sanduíches crocantes, mas macios, é o recheio. O tradicional Dulce de leche, que é basicamente leite condensado queimado, é doce e cremoso, não muito diferente do caramelo ou do chocolate, mas é melhor, e fazer em casa é incrivelmente divertido. Você só precisa de algumas latas de leite condensado e água fervente.
Embora a expressão clássica do alfajor sejam dois biscoitos unidos por doce de leite, é possível encontrar muitas variações, desde guloseimas com cobertura de chocolate a outros recheios, como frutas. Os que iremos fazer hoje é o clássico, mas há uma diferença. Iremos passar as laterais em coco ralado para adicionar frescor, além de uma camada extra de textura e sabor.
Alfajores são ótimos para acompanhar o café, além de serem a sobremesa perfeita depois de um jantar saudável acompanhado dos vinhos do Uruguai. Esses biscoitos também são iguarias excelentes para oferecer aos amigos íntimos e familiares; é bem difícil resistir a um bom alfajor!
Você vai precisar de:
Para esta receita, você precisará de uma panela grande para ferver água, algumas
tigelas de diferentes tamanhos, três bandejas de cozimento e uma batedeira.
Você também vai precisar de papel manteiga e plástico filme, mas
mais importante, uma boa taça de vinho e uma ótima música, porque preparar
biscoitos, principalmente alfajores, é muito divertido!
Jose Ignacio is one of the most charming towns on the Atlantic Coast of Uruguay. This fishing villag...
Você sabia que o mundo inteiro celebra o Dia do Beijo no dia 13 de abril e que o beijo e o vinho têm...
Visiting Cabo Polonio is an experience that will change your life. This secluded coastal town will m...
Why is everyone talking about the Tannat wine grape? Uruguay's flagship varietal is raising eyebrows...
O Uruguai possui mais de 200 vinícolas, o cenário do vinho está mais dinâmico do que nunca, e os vinhos...