Quando falamos de sobremesas clássicas, não há nada igual ao flan de caramelo ou pudim, como é conhecido na América do Sul. A textura sedosa e cremosa do flan e o caramelo agridoce que finaliza a sobremesa é uma combinação difícil de copiar - Beleza com simplicidade.

Você sabia que os antigos romanos já apreciavam o flan, ou uma versão semelhante dessa sobremesa? Foram eles que a disseminaram por toda a Europa, antes mesmo de os espanhóis se apropriarem dessa receita.

Os conquistadores espanhóis acabaram trazendo seus conhecimentos para o Novo Mundo, e o resto é história. Diferentes versões dessa sobremesa à base de ovos são populares do México aos países mais ao sul da América do Sul.

É incrível como apenas seis ingredientes podem se transformar em algo tão saboroso como o pudim de caramelo. Fazer o caramelo é fácil, assim como preparar o creme. A parte mais complicada pode ser cozinhar o pudim em banho-maria, que permite que o pudim fique firme, sem queimar o caramelo.

Virar o pudim no prato e servi-lo sem que se desfaça também requer um pouco de prática, mas é uma técnica incrível!

Quando feito da forma correta, o resultado é um pudim de caramelo cremoso, com aroma de baunilha, que tem gosto de abraço. Para uma experiência mais autêntica, sirva com doce de leite, como é feito no Uruguai, ou com uma colher de sorvete. Sorvete deixa tudo mais gostoso, não é mesmo?

Desfrute de seu flan de caramelo cremoso com seus entes queridos e compartilhe esta receita com seus amigos que amam um delicioso pudim. Vamos cozinhar!