A comunidade italiana do Uruguai é forte e ajudou a moldar a culinária do país de diferentes formas. É possível ver sua influência na arquitetura de Montevidéu, capital do Uruguai, e no apaixonante cenário vinófilo do país, além de poder vivenciar essa cultura europeia em alguns pratos servidos no Uruguai.

O milanesa, no Uruguai, tem como base a cotoletta alla Milanese, uma costeleta de vitela fina e empanada, popular na cidade de Milão, no norte da Itália.

Porém, na Itália não há nada igual à milanesa napolitana que iremos preparar hoje.
Esta receita foi criada na América do Sul e se parece um pouco mais
com a vitela com parmesão americana do que com as versões europeias
do prato.

A milanesa napolitana é muito popular na Argentina e no
Uruguai. Os sabores napolitanos clássicos, como molho de tomate e
queijo mussarela, combinados com presunto, sobre uma costeleta fina e crocante
compõem um prato farto e saboroso, especialmente quando
servido com as clássicas batatas fritas.

Para esta receita, é possível usar costeletas de frango, porco, vaca ou vitela. Claro, com a incrível qualidade da carne bovina do Uruguai, não é nenhuma surpresa que os uruguaios a preparem com bifes finos e redondos.

Já que estamos celebrando o melhor das duas culturas, considere combinar esse saboroso prato com um vinho uruguaio.

Embora a Tannat seja a uva tinta mais famosa do país, muitas vinícolas também produzem vinhos com uvas italianas, incluindo a terrosa Sangiovese e a Pinot Grigio, com aroma de pêssego. É uma harmonização perfeita sem dúvidas.

Estamos prontos para fazer nossas deliciosas milanesas. Não se preocupe, elas são muito fáceis de fazer e todos vão adorar, então
prepare-se para repetir mais vezes esta receita!