Por que todos estão falando sobre a uva Tannat? A principal variedade varietal do Uruguai está atraindo olhares curiosos por estar dominando o mundo dos vinhos.

Embora a Tannat não seja tão famosa quanto variedades como Cabernet e Chardonnay, a personalidade única dessa uva chama a atenção dos apaixonados e conhecedores de vinho.

A Argentina tem o Malbec e o Chile fez da Carménère sua uva 'ícone'. O Uruguai, que divide a mesma latitude de algumas regiões vinícolas de prestígio em todo o mundo, levou uma quase esquecida uva francesa para o novo século, com vinhos de qualidade versáteis, elegantes e agradáveis - a Tannat.

A Tannat pode não ser muito conhecida, mas isso parece acrescentar vida a cada gota do vinho de cor profunda que é produzido a partir dele. A essência desse vinho parece ser proporcionar novas experiências, e essa é a especialidade da Tannat: oferecer momentos inspiradores através de cada taça.

1. A Tannat é uma Daquelas Variedades menos Conhecidas sobre as quais Todos Falam Atualmente

A frase "Qualquer coisa, menos Chardonnay" está sendo cada vez mais pronunciada em restaurantes e bares de vinho em todo o mundo, e o mesmo se aplica as uvas já conhecidas, como Cabernet, Merlot e Sauvignon Blanc. Os apreciadores de vinhos estão dispostos a experimentar novas variedades e estilos de vinho.

De acordo com alguns especialistas, existem mais de 10.000 tipos de uvas viníferas. No entanto, apenas uma dúzia ocupa a maioria dos vinhedos.

Nas últimas décadas, a forma como nos alimentamos se modificou intensamente. O cenário global da gastronomia abraçou a diversidade em todos os níveis, desde restaurantes requintados até lanchonetes de família, e agora é a hora do vinho fazer o mesmo.

A Tannat é uma daquelas variedades menos conhecidas que se destacam por inspirar e impressionar os amantes de vinho, não apenas por ser uma variedade incomum, como também por seus vinhos produzidos a partir dela serem deliciosos.

2. Uma Uva com História e Sentimento de Pertencimento

Diferentemente da maioria das outras bebidas, o vinho reflete sua origem e história como um retrato. Cada garrafa de vinho conta uma história excepcional.

A Tannat é uma uva francesa rara, cultivada há séculos em torno da cidade de Madiran, no sudeste da França. Embora seja apreciada pela profundidade de seu sabor e qualidade de seus vinhos, ainda é uma especialidade local valorizada por poucos conhecedores de vinhos.

Essa uva vigorosa e elegante foi levada às encostas abençoadas do Uruguai em 1860, pelo enólogo francês Pascual Harriague. Por esse motivo, a Tannat também é conhecida como Harriague.

A Tannat se adaptou imediatamente ao clima da América do Sul, principalmente por receber uma agradável brisa oceânica, e é possível pode saborear o terroir em cada taça, além de 160 anos de história por trás da uva.

3. Os vinhos Tannat são Versáteis

Os vinhos Tannat são muito conhecidos por seu paladar estruturado, com taninos marcantes e aroma intenso de frutas vermelhas e pretas. Os vinhos têm tons profundos, com ótima concentração. Para alguns, os vinhos Tannat do Uruguai podem ser descritos como vinhos do Velho Mundo produzidos em um País do Novo Mundo.

A uva também é bastante equilibrada na vinícola, e os enólogos podem criar vinhos diferenciados, com final de boca elegante redondo. Hoje, as vinícolas criam uma infinidade de estilos feitos com essa uva originalmente francesa, desde vinhos colecionáveis dignos de adega a vinhos jovens para serem apreciados.

O Tannat também é um excelente vinho para blends, e desempenha um papel significativo que dá espaço para um belo par com qualquer uva, desde o Cabernet Sauvignon estruturado até o sedoso Pinot Noir.

De tintos estruturados e encorpados a vinhos encorpados de corpo médio, o Tannat é incrivelmente versátil e oferece algo para todos os paladares.

4. Tannat é o par perfeito para carnes grelhadas

Como todos os grandes vinhos do mundo, o Tannat do Uruguai combina perfeitamente com a gastronomia do país.

Vinho e gastronomia andam lado, e essa estrutura pode ser vista especialmente no Uruguai. O país é famoso por seus 'asados' ou suas incríveis carnes grelhadas, que mais do que um simples alimento, são perfeitos para enaltecer suas ótimas carnes, queijos e linguiças, sendo um dos principais ingredientes em encontros festivos com amigos e familiares.

Tannat é o melhor exemplar de vinho tinto para harmonizar com carne grelhada. Os taninos do vinho e os sabores bem definidos se conectam às proteínas e gorduras da carne bovina de alta qualidade do país.

O vinho é tão essencial à mesa quanto o molho chimichurri e o queijo provoleta, porque juntos oferecem uma experiência perfeita.

5. Todos os Vinhos Tannat tem Paixão como Combustível

As uvas são importantes, mas o que produz um bom vinho de verdade são as pessoas por trás dele.

Existem mais de 200 vinícolas no Uruguai. A maioria delas é de propriedade familiar, transmitida de geração em geração. São inúmeras vinícolas boutique e os vinhedos são cultivadas como jardins.

Existe uma relação íntima entre os viticultores e seus vinhedos, entre as uvas e os produtores de vinho. Todos funcionam como um grande organismo, como uma grande família.

A Tannat está no coração de uma comunidade apaixonada com um único objetivo - produzir um vinho extraordinário capaz de refletir a personalidade do país.

As vinícolas nos arredores de Montevidéu, e os departamentos de Canelones, Maldonado e San José, desempenham um papel nessa paixão por colocar o vinho Tannat sob os holofotes, que é seu devido lugar.

Vamos falar sobre algo ainda mais especial: a maioria das vinícolas oferece experiências exclusivas, que incluem gastronomia e vinho, além de deslumbrantes paisagens das vinícolas e do oceano. Tudo isso aguarda os amantes do vinho de braços abertos, além de serem motivos suficientes para visitar o Uruguai.

Saiba mais sobre as vinícolas do Uruguai e as pessoas que trabalham nelas. Há lugares únicos a serem visitados, como a Bodega Garzón. Para saber mais, leia: 5 Razões Pelas Quais Você Deve Experimentar Os Vinhos Garzón Caso Ainda Não Os Conheça

Por onde Começar?

Conhecer o vinho Tannat é emocionante, e não há como errar. Você pode escolher uma garrafa de olhos fechados e se deparar com uma bela versão dessa uva icônica do Uruguai. Aqui estão algumas garrafas para auxiliar nesse começo.

Alto de la Ballena Reserva Tannat - Viognier, Uruguai

Esse blend único de Tannat e a uva branca aromática Viognier representa dois terços da produção da vinícola. Fundada em 2001, a Alto la Ballena produz esse vinho com intenso tom violeta, aromas que lembram frutas vermelhas, especiarias e flores silvestres, boa estrutura, com notas de canela e baunilha.

Bodega Garzon Single Vineyard Tannat, Maldonado, Uruguai

Cada taça desse concentrado Single Vineyard Tannat, dessa bodega magnífica localizada em Maldonado, apresenta aromas que lembram cerejas selvagens, ameixas e chocolate preto. Elegante em nariz, de paladar fresco e suculento, essa versão elegante de uvas Tannat maduras está no mesmo patamar de qualquer vinho tinto encorpado do país.

Viña Edén Tannat Cemento, Pueblo Edén, Uruguai

De bela textura, esse vinho tinto rubi proveniente dos melhores vinhedos de Viña Eden é uma expressão rústica e robusta dessa uva. O vinho é fermentado e depois amadurecido em tanques de concreto, proporcionando um paladar concentrado, com camadas de frutas vermelhas maduras, framboesas pretas e folhas de tabaco, formando um vinho encorpado, que harmoniza muito bem com carne grelhada em carvão.

O Uruguai tem uma produção de vinho limitada e a maioria de seu saboroso vinho Tannat é consumida dentro de suas fronteiras, por habitantes locais que gostam de vinho e visitantes que procuram novas experiências.

Felizmente, o vinho é exportado e está disponível nos restaurantes mais renomados e lojas de vinhos em todos os cantos do mundo. Não há justificativa para não o provar. Mergulhe nessa experiência Tannat e desfrute de uma garrafa de vinho exclusivo hoje.